Saveurs et parfums de l

Verts dorés, verts profonds, jades, jaunes limpides et jaunes soleils, amères, douces, piquantes, harmonieuses, rondes, sucrées, fruitées, délicates, ardentes, aux saveurs d'amande, de pomme, d'artichaut, d'herbe coupée, d'agrumes... Il existe des dizaines et des dizaines d'huiles d'olive et chacune d'elles a sa propre personnalité. Comme les vins, leurs goûts témoignent de la richesse et de la singularité d'un terroir et elles ont leur grands crus, leurs années d'exception. Au fil de ce livre, nous suivons Olivier Baussan, grand spécialiste de l'huile d'olive, dans un fabuleux voyage à travers les oliveraies du bassin méditerranéen. Invitation à découvrir et à savourer les meilleurs crus, c'est aussi un périple savoureux et convivial de la Provence à la Corse, l'Italie, l'Espagne, la Grèce ou la Galilée. Puis, pour prolonger cette aventure, nous voici conviés à la table de Jacques Chibois, dont la cuisine contient tous les parfums de la Méditerranée. Pour nous, il dévoile ici cinquant

• Yazar: Jacques Chibois - Olivier Baussan
• Yayınevi: Flammarion
• Yayın Yılı: 1999
• Yayın Yeri: Fransa
• Dil: Fransızca
• Sayfa Sayısı: 160
• Cilt Tipi: Şömizli
• Ebat: 21.5x28
• Durum: Yeni Gibi
• İlk Baskı: Evet

Etiketler: Jacques Chibois - Olivier Baussan, Flammarion, Yemek Kitapları, Fransızca, İlk Baskı